“Baada ya kufanya kazi saa za ziada usiku sana, nimezoea kula chungu cha kujipasha moto au kupika tambi za konokono ili kutosheleza njaa yangu.”Bi. Meng kutoka familia ya Beipiao alimwambia mwandishi wa gazeti la "China Business Daily".Ni rahisi, ladha na gharama nafuu kwa sababu anapenda urahisi.sababu ya kula.
Wakati huo huo, mwandishi aligundua kuwa urahisi na chakula cha haraka kimevutia umakini wa mtaji.Hivi majuzi, chapa ya chakula cha haraka iliyobeba "mfuko wa kupikia" na chapa ya chakula cha haraka "Bagou" imekamilisha awamu mpya za ufadhili mfululizo.Kulingana na takwimu ambazo hazijakamilika kutoka kwa mwandishi, tangu mwaka jana, jumla ya ufadhili wa urahisi na chakula cha haraka umezidi Yuan bilioni 1.
Wengi waliohojiwa wanaamini kwamba maendeleo ya haraka ya urahisi na chakula cha haraka yana uhusiano fulani na uchumi wa kukaa nyumbani, uchumi wa uvivu, na uboreshaji wa teknolojia.Maendeleo madogo yamekuwa yasiyoepukika.
Mchambuzi wa sekta ya chakula wa China Zhu Danpeng anaamini kuwa soko la urahisi na la haraka la chakula bado lina nafasi kubwa ya maendeleo katika siku zijazo.Alisema zaidi, "Kadiri mgao wa idadi ya watu wa kizazi kipya unavyoendelea kuongezeka, chakula cha urahisi kitakuwa na kipindi cha ukuzi wa haraka kwa miaka 5 hadi 6."
Wimbo Moto
"Hapo awali, mie na tambi za papo hapo zilikumbukwa wakati wa kutaja urahisi na chakula cha haraka.Baadaye, noodles za konokono zilipoanza kujulikana kote mtandaoni, zilinunuliwa mara nyingi.Inaweza kuwa kutokana na utafutaji wa mara kwa mara.Jukwaa la e-commerce lilipendekeza bidhaa zaidi za chakula cha papo hapo kulingana na matakwa ya kibinafsi.Niligundua tu kwamba kuna chapa nyingi mpya na anuwai ya kategoria,” Bi. Meng aliwaambia wanahabari.
Kama Bi Meng alisema, katika miaka ya hivi karibuni, uwanja wa urahisi na chakula cha haraka umeendelea kupanuka, na wachezaji wengi zaidi wanashiriki.Kulingana na data ya Tianyancha, kuna biashara zaidi ya 100,000 zinazofanya kazi katika "chakula cha urahisi".Kwa kuongeza, kutoka kwa mtazamo wa matumizi, kiwango cha ukuaji wa mauzo ya urahisi na chakula cha haraka pia ni dhahiri.Kulingana na takwimu kutoka Xingtu, wakati wa ofa ya "6.18" ambayo imekamilika hivi punde, mauzo ya bidhaa zinazofaa na chakula cha haraka mtandaoni yaliongezeka kwa 27.5% mwaka baada ya mwaka.
Maendeleo ya haraka ya urahisi na chakula cha haraka yanaendeshwa na mambo mbalimbali.Xu Xiongjun, mwanzilishi wa Kampuni ya Ushauri ya Jiude Positioning, anaamini kwamba "chini ya ushawishi wa faida kama vile uchumi wa kukaa nyumbani, uchumi wa uvivu na uchumi mmoja, urahisi na chakula cha haraka kimeongezeka kwa kasi katika miaka ya hivi karibuni.Wakati huo huo, kampuni yenyewe inaendelea kutambulisha bidhaa zinazofaa na za gharama nafuu, ambayo inafanya urahisi na tasnia ya chakula cha haraka kuonyesha mwelekeo wa kuvuma.
Liu Xingjian, mshirika mwanzilishi wa Daily Capital, alihusisha ustawi wa sekta hiyo na mabadiliko ya mahitaji na usambazaji.Alisema, “Tabia za ulaji zimekuwa zikibadilika katika miaka ya hivi karibuni.Mahitaji ya mseto ya watumiaji yamesababisha kuibuka kwa bidhaa mpya zaidi.Kwa kuongezea, inahusiana pia na maendeleo ya viwanda na uboreshaji wa teknolojia.
Nyuma ya ongezeko la mahitaji ya watumiaji, urahisishaji na wimbo wa haraka wa chakula umekua na kuwa wimbo wa kiwango cha mabilioni 100.Ripoti ya Maarifa ya Urahisi na Tasnia ya Chakula cha Haraka ya 2021 iliyotolewa na CBNDta ilisema kuwa soko la ndani linatarajiwa kuzidi Yuan bilioni 250.
Katika muktadha huu, katika miaka miwili iliyopita, kumekuwa na habari zinazoendelea za ufadhili wa njia rahisi ya chakula cha haraka.Kwa mfano, Bagou hivi majuzi alikamilisha awamu ya Pre-A ya ufadhili wa makumi ya mamilioni ya yuan, na Mifuko ya Kupikia pia ilikamilisha awamu ya Pre-A ya ufadhili wa karibu yuan milioni 10.Kwa kuongezea, Akuan Foods inatafuta kutangaza hadharani baada ya kukamilisha raundi nyingi za ufadhili.Imekamilisha raundi 5 za ufadhili katika miaka mitatu tangu HiPot, ikijumuisha Hillhouse Capital na taasisi zingine zinazojulikana za uwekezaji.
Liu Xingjian alisema kuwa "biashara mpya na za kisasa ambazo zimepata ufadhili zina faida fulani katika suala la ugavi, teknolojia, na ufahamu kwa watumiaji.Kwa mfano, kuunganisha msururu wa ugavi wa chanzo, kuboresha laini ya gharama, na kuboresha uzoefu wa kula wa watumiaji kupitia mafanikio ya kiteknolojia, n.k., ni muhimu pia kuelewa mahitaji ya mtumiaji.Mantiki ya msingi ya bidhaa ni kuboresha bidhaa mara kwa mara kwa madhumuni ya urahisi, ladha, na gharama nafuu, na bidhaa hizi kwa kawaida hufanya vizuri katika suala la mauzo na viwango vya ununuzi upya."
Sehemu za Soko la Michezo ya Kubahatisha
Mwandishi alitafuta majukwaa mbalimbali ya biashara ya mtandaoni na kugundua kuwa kwa sasa kuna aina mbalimbali za bidhaa za chakula zinazofaa na za haraka, ikiwa ni pamoja na sufuria ya kujipasha joto, pasta, uji wa papo hapo, skewers, pizza, nk, na aina zinaonyesha mtindo. ya mseto na mgawanyiko.Kwa kuongezea, ladha za bidhaa pia zimegawanywa zaidi, kama vile tambi za konokono za Liuzhou, tambi za wali za Guilin, tambi zilizochanganywa za Nanchang, na tambi zilizochanganywa za mafuta ya nguruwe zilizozinduliwa na kampuni kuhusu sifa za ndani.
Kwa kuongezea, tasnia hiyo pia imepanua na kugawanya hali za matumizi ya chakula rahisi na cha haraka, ambacho kwa sasa kinajumuisha hali ya matumizi kama vile chakula cha mtu mmoja, chakula cha familia, uchumi mpya wa vitafunio vya usiku, matukio ya nje, na kushiriki mabweni.Mandhari.
Kuhusiana na hili, Liu Xingjian alisema kuwa wakati sekta hiyo inapoendelea kufikia hatua fulani, ni sheria isiyoepukika kubadilika kutoka kwa maendeleo makubwa hadi uendeshaji ulioboreshwa.Chapa zinazoibuka zinahitaji kutafuta njia za kutofautisha kutoka kwa sehemu zilizogawanywa.
"Mgawanyiko wa sasa na uboreshaji wa tasnia ni matokeo ya uboreshaji wa upande wa watumiaji na kulazimisha uvumbuzi na uboreshaji wa upande wa viwanda.Katika siku zijazo, wimbo wa mgawanyiko wa chakula kizima cha urahisi wa Kichina utaingia katika hali ya ushindani wa pande zote na wa pande nyingi, na nguvu ya bidhaa itakuwa sababu kuu ya biashara kujenga tasnia yao wenyewe.Ufunguo wa kizuizi."Zhu Danpeng alisema.
Profesa Sun Baoguo, msomi wa Chuo cha Uhandisi cha China, aliwahi kusema kwamba mwelekeo mkuu wa maendeleo ya baadaye ya chakula cha urahisi na hata chakula cha Kichina ni maneno manne, ambayo ni "ladha na afya".Maendeleo ya tasnia ya chakula yanapaswa kuwa ladha na mwelekeo wa afya.
Kwa kweli, uboreshaji wa chakula cha urahisi na cha haraka ni moja wapo ya mwelekeo wa uboreshaji wa viwanda na mageuzi katika miaka ya hivi karibuni, na kampuni nyingi zinabadilika kuwa chakula cha afya kupitia uboreshaji wa kiteknolojia.Chukua aina ya noodles za papo hapo kama mfano.Afya ya aina hii ya biashara inaonekana hasa katika kupunguza mafuta na kuongeza lishe.Kulingana na kuanzishwa rasmi kwa Jinmailang, inakidhi mahitaji ya watumiaji wa "kupunguza mafuta, chumvi na sukari" kupitia teknolojia ya kupikia 0-kukaanga na teknolojia ya kukausha FD.Mbali na tambi za papo hapo, bidhaa nyingi mpya na chapa zinazozingatia afya zimeibuka katika soko la urahisi na la haraka la chakula, kama vile supu ya kuku wa zamani inayozingatia lishe, tambi baridi ya konjaki isiyo na mafuta mengi, tambi za mwani, n.k.;chapa za kisasa zinazozingatia afya na kalori za chini kama vile Super Zero, Orange Run, n.k.
Bidhaa za ubunifu zinamaanisha kuongezeka kwa gharama.Msimamizi wa kiwanda cha kusindika chakula cha Henan aliwaambia waandishi wa habari, “Ili kutengeneza bidhaa mpya zenye afya, kiwanda chetu kimejenga maabara ya ndani ya bidhaa zinazojitengenezea na upimaji wa bidhaa zilizokamilika n.k., lakini hii pia inafanya gharama kuwa na kuongezeka.”Cai Hongliang, mwanzilishi na mwenyekiti wa chapa ya chungu ya Zihai, aliwahi kuviambia vyombo vya habari, "Matumizi ya teknolojia ya kukausha kumeongeza gharama zinazohusiana kwa mara nne."Liu Xingjian alidokeza, "Katika enzi ya kutegemea mafanikio makubwa kushinda ulimwengu Hapo awali, makampuni ya biashara yanahitaji kuendelea kurudia laini za bidhaa, kupunguza gharama, na kukidhi mahitaji ya watumiaji, ambayo pia hujaribu uwezo wa ugavi wa makampuni."
Inafaa kumbuka kuwa kampuni nyingi zimeanza kuboresha minyororo yao ya usambazaji.Kulingana na taarifa ya umma, Akuan Foods ina misingi mitano ya uzalishaji na hutoa huduma za OEM kwa chapa nyingi zinazojulikana.Zihi Pot imewekeza katika zaidi ya viwanda kumi na mbili vya juu, ikilenga kushiriki kwa kina katika upanuzi wa sahani na viungo vingine na kudhibiti utendakazi wa gharama.
Fang Ajian, mwanzilishi na Mkurugenzi Mtendaji wa Bagou, alisema kwamba ingawa mwelekeo wa viwango vya upishi umesababisha utoshelezaji wa urahisi na usambazaji wa chakula cha haraka, kwa baadhi ya bidhaa, mfumo wa usambazaji wa chakula cha haraka hauna suluhu iliyopangwa tayari katika suala la marejesho ya ladha;kwa kuongeza, viwanda vya juu vipo Tatizo la utegemezi wa njia ya muda mrefu na ukosefu wa motisha ya kurudia mchakato wa uzalishaji inamaanisha kuwa uboreshaji wa mnyororo wa ugavi lazima ukamilike kwa upande wa mahitaji.Alisema, "Bagou kwa sasa inadhibiti viungo vya msingi vya uzalishaji na kupunguza gharama za uzalishaji kupitia ufuatiliaji wa gharama na mabadiliko ya kina ya ugavi.Kupitia juhudi za mwaka mmoja, jumla ya gharama ya kandarasi ya mfululizo mzima wa bidhaa imepunguzwa kwa 45%.
Ushindani kati ya chapa za zamani na mpya unaongezeka kwa kasi
Mwandishi aligundua kuwa wachezaji wa sasa katika soko la urahisi na chakula cha haraka wamegawanywa katika chapa zinazoibuka kama vile Lamenshuo, Kongke, na Bagou, na chapa za kitamaduni kama vile Master Kong na Uni-Rais.Makampuni tofauti yana vipaumbele tofauti vya maendeleo.Kwa sasa, sekta hiyo imeingia katika hatua ya maendeleo ya ushindani wa afya kati ya bidhaa mpya na za zamani.Chapa za kitamaduni hufuatana na mtindo huo kwa kuzindua bidhaa mpya, huku chapa mpya zikifanya kazi kwa bidii kwenye kategoria za ubunifu na uuzaji wa maudhui ili kuchukua njia tofauti.
Zhu Danpeng anaamini kuwa watengenezaji wa kitamaduni tayari wana athari ya chapa, athari ya kiwango, na mistari ya uzalishaji iliyokomaa, n.k., na si vigumu kuvumbua, kusasisha, na kurudia.Kwa chapa mpya, bado ni muhimu kufuata msururu kamili wa ugavi, uthabiti wa ubora, uvumbuzi wa eneo, uboreshaji wa mfumo wa huduma, uboreshaji wa kunata kwa wateja, n.k.
Kwa kuzingatia matendo ya makampuni ya kitamaduni, makampuni ya biashara kama vile Master Kong na Uni-Rais yanaandamana kuelekea kilele.Mwanzoni mwa mwaka huu, Jinmailang alizindua chapa ya hali ya juu ya Ramen Fan;hapo awali, Master Kong ilizindua chapa za hali ya juu kama vile "Suda Noodle House";Uni-President alizindua mfululizo wa chapa za hali ya juu kama vile "Man-Han Dinner" na "Kaixiaozao", na akafungua duka tofauti la bendera Rasmi.
Kwa mtazamo wa mikakati mpya ya chapa, Akuan Foods na Kongke wanachukua njia tofauti.Kwa mfano, Akuan Foods imekamata sifa za kikanda na kuzindua karibu bidhaa 100 kama vile Sichuan Noodles Series na Chongqing Small Noodles Series;Kongke na Ramen Said kuingia katika sehemu ya soko la bahari ya buluu kiasi, la kwanza linaangazia pasta, na la pili linaangazia rameni ya Kijapani.Kwa upande wa vituo, baadhi ya chapa mpya zimeanza kuunganisha mtandaoni na nje ya mtandao.Kulingana na matarajio ya Akuan Foods, kuanzia 2019 hadi 2021, mapato ya mauzo ya chaneli yake ya mtandaoni yatakuwa yuan milioni 308, yuan milioni 661 na yuan milioni 743 mtawalia, ikiongezeka mwaka hadi mwaka;idadi ya wafanyabiashara wa nje ya mtandao inaongezeka, mtawalia nyumba 677, 810, 906.Zaidi ya hayo, kulingana na Fang Ajian, uwiano wa mauzo ya mtandaoni na nje ya mtandao wa Bagou ni 3:7, na itaendelea kutumia njia za nje ya mtandao kama nafasi yake kuu ya mauzo katika siku zijazo.
"Siku hizi, tasnia ya urahisi na chakula cha haraka bado inagawanywa, na chapa mpya pia zinalima hapa.Matukio ya matumizi, mseto wa vikundi vya watumiaji, na mgawanyiko wa chaneli bado huleta fursa kwa chapa mpya kujitokeza.Liu Xingjian alisema.
Xu Xiongjun aliwaambia waandishi wa habari, "Iwe ni chapa mpya au chapa ya kitamaduni, msingi ni kufanya kazi nzuri katika nafasi sahihi na uvumbuzi wa kategoria, na kukidhi matakwa ya matumizi ya vijana.Kwa kuongezea, majina mazuri ya chapa na kauli mbiu haziwezi kupuuzwa.
Muda wa kutuma: Dec-15-2022