Pamoja na maendeleo ya taratibu ya kiwango cha teknolojia ya mnyororo baridi, mahitaji ya watumiaji kwa upya na ladha ya viungo yanazidi kuongezeka.Maisha ya haraka yamezaa maendeleo ya nguvu ya tasnia ya sahani zilizotengenezwa tayari.Kampuni kubwa zinazojulikana zimejiunga nayo.Sahani zilizotengenezwa tayari pia zimekuwa njia kwa kampuni ndogo za upishi za kitamaduni na duka kujiokoa kutokana na athari za janga hili.Linapokuja sahani zilizopangwa tayari, tunapaswa kuhusisha "jikoni kuu".
Jikoni kuu ni kituo cha usambazaji wa upishi kwa ajili ya uzalishaji wa sahani zilizopangwa tayari.Jiko la kati hutumia aina mbalimbali za vifaa vya usindikaji wa chakula kusindika chakula na kukisambaza kwa maduka ya kupokanzwa au mchanganyiko ili kuwauzia wateja.Matumizi ya jikoni ya kati inaboresha sana ufanisi wa usindikaji wa chakula na huongeza thamani ya ziada ya bidhaa.Hii inaweza kuongeza faida ya biashara na kuhakikisha uthabiti wa ubora wa bidhaa na viwango vya usafi.
Kulingana na uchunguzi uliotolewa na Shirika la Hifadhi na Biashara ya Uchina, kwa sasa, kati ya makampuni makubwa ya upishi nchini China, 74% wamejenga jikoni zao za kati.Sababu kuu ni kwamba jikoni kuu ina faida dhahiri katika kuboresha ufanisi na kuimarisha ubora wa bidhaa.Hata hivyo, Jumuiya ya Hifadhi ya Minyororo ya Uchina na Jumuiya ya Franchise pia ilitaja katika tafiti zinazohusiana kwamba jiko kuu la nyumbani lilianza kuchelewa, bado halijaunda kiwango cha umoja, na tasnia zinazosaidia zinazohusiana bado hazijakomaa.Kwa sasa, jikoni nyingi za kati zinaanzishwa na makampuni ya upishi ya mnyororo, ambayo yanafaa kwa upanuzi wa jikoni zao za nyuma.Walakini, kwa sababu ya ufikiaji mdogo wa chaneli, kuna vikwazo kwa maendeleo ya biashara ya baadaye.Kwa hiyo, kuingia kwenye wimbo wa mboga uliopangwa tayari, jikoni ya kati inahitaji kubadilishwa na kuboreshwa kwa haraka.
Kama kitengo cha usindikaji, vifaa vya juu vya jikoni kuu na vifaa vinaathiri moja kwa moja kiwango cha huduma ya jikoni kuu kwa watumiaji na maduka ya minyororo.Jiko la kati lazima lianzishe usindikaji wa hali ya juu, ufungaji, upakiaji na upakuaji wa vifaa vya nyumbani na nje ya nchi ili kuboresha kiwango cha utumiaji wa vifaa, ili kuboresha uwezo wa usindikaji katika nafasi ndogo.
Wakati wa kuzingatia hali ya juu ya vifaa, jikoni ya kati inapaswa pia kutambua hatua kwa hatua otomatiki, uboreshaji wa dijiti na usimamizi wa akili.Teknolojia kama vile Mtandao wa Mambo na majukwaa ya wingu zinaweza kutumika hatua kwa hatua.Jikoni nyingi kuu zimeanzisha mifumo ya MES na ERP ili kutekeleza ufuatiliaji mkubwa wa data wa uzalishaji wa chakula.Kutumia teknolojia ya habari kuendana na ununuzi, usindikaji na usambazaji wa jikoni kuu, ili kuongeza ufanisi wa jikoni kuu.Madhumuni ya kutumia jikoni kuu ili kuzalisha sahani zilizopangwa tayari ni kuboresha ufanisi na kupunguza gharama za uzalishaji na kazi.Hata hivyo, kutokana na kuanza kuchelewa kwa jikoni la kati la ndani, kiwango cha umoja bado hakijaundwa.Na teknolojia katika udhibiti wa otomatiki na vipengele vingine vinahitaji kuboreshwa.Utambuzi wa otomatiki, usimamizi wa dijiti na usimamizi wa busara katika jikoni kuu ni mzuri katika kuboresha ufanisi wa uzalishaji.Kwa kuongeza, inaweza pia kufikia udhibiti wa umoja juu ya ladha na ladha ya viungo.
Pamoja na uboreshaji wa utaratibu wa usimamizi, mbinu za usimamizi na kiwango cha usimamizi, baadhi ya jikoni kuu katika sekta ya upishi zitakabiliwa na maisha ya walio bora zaidi.Kwa hiyo, makampuni ya biashara yanahitaji kuharakisha kasi ya uboreshaji wa jikoni kuu ili kufikia mabadiliko na kuboresha.
Muda wa kutuma: Dec-06-2022